Добро пожаловать в мир Слоу Фуд!

9 сентября 2014 -

Слоу Фуд – международная ассоциация, основанная на членстве, и ее значение было бы менее ощутимым без людей, которые поддерживают и продвигают ее работу по просвещению потребителей, защите биоразнообразия, поддержке продовольственных сообществ и созданию системы, которая делает доступной вкусную, чистую и честную еду.
Присоединяясь к Слоу Фуд, Вы становитесь не только членом Конвивиума, местного отделения Ассоциации, но и частью глобального сообщества производителей продуктов питания, со-производителей, ученых и исследователей, студентов, поваров, общественных деятелей, журналистов.
Конвивиум является местом и способом поделиться философией Слоу Фуд в Вашем регионе, распространяя удовольствие от качественных продуктов питания и улучшая качество повседневной жизни.
Каждый Конвивиум уникален так же, как регион и люди, которые в нем живут, как уникальны их культура и гастрономические традиции. Конвивиумы объединены желанием привнести Слоу Фуд в общество, разыскивая местных производителей продуктов питания и поддерживая их с помощью различных проектов и мероприятий; создавая пришкольные участки или образовательные программы; организуя семинары, конференции, лекции и объединяя людей для прославления радости и удовольствия, которое может предложить пища.

 

ЧТО ТАКОЕ КОНВИВИУМ?
 

Конвивиум – это местная группа Слоу Фуд, объединяющая отдельных членов ассоциации. Слово “Конвивиум” означает «пиршеский стол». Оно происходит от латинского “con” (рус.- предлог “с”) +“vivere” (рус.- “жить”) и подчеркивает радость и символичность совместного застолья, лежащую в основе философии Слоу Фуд.

Международный Устав Слоу Фуд определяет задачи Конвивиума следующим образом:

  • содействовать распространению философии Ассоциации;
  • развивать местную сеть единомышленников, которые разделяют принципы Слоу Фуд и
  • работают над их распространением; эта сеть и является местным сообществом Слоу Фуд;
  • расширять организационное присутствие Ассоциации путем привлечения новых членов;
  • устанавливать взаимоотношения сотрудничества с общественными организациями,
  • гастрономическими ассоциациями, обществами защиты прав потребителей, ассоциациями производителей и средствами массовой информации для содействия развитию устойчивого сельского хозяйства и распространения знаний о производстве продуктов питания;
  • сотрудничать с другими ассоциациями и организациями, действующими в сфере защиты
  • окружающей среды, охраны гастрономического наследия, а также в сфере защиты и
  • распространения знаний, передаваемых из поколения в поколение и всего многообразия форм народной культуры;
  • устанавливать и поддерживать дружеские взаимоотношения с другими Конвивиумами;
  • проводить мероприятия, направленные на продвижение и поддержку международных и
  • национальных проектов и программ Ассоциации.

Каждый Конвивиум возглавляется Комитетом, который управляется лидером или со-лидером Конвивиума, одним или более заместителями лидера, секретарем и казначеем: все они работают на общественных началах.
Каждый вновь присоединившийся к Слоу Фуд приписывается к ближайшему Конвивиуму, если в регистрационной форме не указано других пожеланий.
Поскольку Конвивиумы Слоу Фуд являются воплощением философии Ассоциации на местном уровне, их деятельность проходит на основе всеобщего участия и обеспечивает
для всех членов Конвивиума и заинтересованных единомышленников одинаковую возможность приблизиться к философии Слоу Фуд. Конвивиумы не используются в качестве инструмента для получения личной или профессиональной выгоды, а также для рекламы или как средство продвижения.

 

НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОНВИВИУМОВ
 

Деятельность Конвивиума имеет большое значение в распространении философии Слоу Фуд в мире, так как она позволяет единомышленникам встречаться и общаться по интересующим их вопросам.
Ниже приведены наиболее распространенные виды деятельности Конвивиумов в рамках применения философии Слоу Фуд на местном уровне:

  • пришкольные участки в начальных школах;
  • занятия по сенсорному образованию для детей, молодежи и взрослых;
  • экскурсии для студентов на продовольственные рынки, фермы и к производителям;
  • местные гастрономические туры: посещение фермерских хозяйств, специализированных магазинов, ярмарок и винных погребов;
  • благотворительные акции: аукционы, ужины, лотереи и т.п. для сбора средств для проектов Президиа и делегатов Терра Мадре из стран с развивающейся экономикой;
  • дегустации и обеды с вкусными, чистыми и честными продуктами, определение продуктов для каталога Ковчег вкуса и проектов Президиа в Вашем регионе;
  • организация встреч производителей с членами Конвивиума и/или местной прессой;
  • организация обсуждений специализированных книг и просмотр фильмов,сопровождающиеся дегустациями местных продуктов;
  • кулинарные курсы и курсы по образованию и тренировке вкуса;
  • обмен мнениями и опытом с другими Конвивиумами;
  • конференции и лекции по вопросам продовольствия.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!