События клубов
37 дней назад
TourGourMania добавляет запись на стене клуба Клуб неспешных путешествий:
Приглашаем в поездки по Украине Туры Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
208 дней назад
TourGourMania добавляет запись на стене клуба Клуб неспешных путешествий:
1 июня мы собираемся в тур Замки и озера Карпатской Руси, 5 дней (подробнее)
208 дней назад
TourGourMania добавляет запись на стене клуба Клуб неспешных путешествий:
Календарь клубных поездок КАРПАТЫ БЕЗ ГРАНИЦ, ЛЕТО 2018 http://www.tourgourmania.com/kalendar-sobyti
226 дней назад
TourGourMania добавляет запись на стене клуба SLOW FOOD TRAVEL:
Календарь событий в 2018 году.
228 дней назад
Ирина Федосеева добавляет запись на стене клуба PolskaMania:
ТОП-10: Где поляки отдыхали на Пасху? Конечно, в Польше! Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы

Рождественские пряники

Автор
Опубликовано: 691 день назад (25 декабря 2016)
Редактировалось: 1 раз — 25 декабря 2016
Настроение: Польша
Играет: Гастрономическое путешествие
0
Голосов: 0

Рождественские пряники

Праздники немыслимы без различных сладостей, а традиционное изделие, связанное, прежде всего с рождественскими – это пряник.

Выпекать сладости начинают уже в октябре, медовое тесто тщательно вымешивают и оставляют на несколько дней или даже недель. Бывают всевозможных размеров и форм, с начинкой, глазированные и расписные. На рождественских ярмарках праздничные пряники можно купить с изображением символики – Св. Николаем, ангелами, дьяволами, в форме елочек, человечек.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Пряничное производство в Польше стало развиваться с XIV столетия, благо, в расположенном на торговом пути городе легко можно было достать всевозможные заморские пряности и специи – корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех...
Узнать об истории и приготовлении пряников можно в Музее пряника в Торуне. Кондитеры свято чтут древний рецепт и хранят его в секрете. Но главные ингредиенты: мука, мед, специи. Внутри пряника может быть начинка из сухофруктов, конфитюра или орехов, а сверху их часто поливают шоколадом. С помощью форм наносят печатный рисунок (панорамы города, изображения королей, доблестных рыцарей, народных героев). Здесь посетители могут слепить фигурки из готового теста с помощью деревянных форм – пряничных досок, испечь и взять его в качестве сувенира с собой.

А самая известная сладкая выпечка из Торуня, покрытая шоколадной глазурью, называется Катажинка (Katarzynka). С «катаржинками» связано несколько легенд, и в каждой фигурирует девушка по имени Катерина (Katarzyna). А самый старый рецепт именно «Катажинки» датируется 1640 годом…

В Торуне пряники на каждом шагу. Популярность их настолько велика, что в центре города недавно открыли пряничную аллею звезд. На пряниках, отлитых из бронзы, отчеканены имена известных торунян: актеров, писателей, композиторов.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

А поскольку Торунь - родина Николая Коперника, то фабрика, обладающая правами на бренд «торуньские пряники», так же носит имя Коперника. Ее продукцию можно купить в фирменных магазинах по всему городу.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!