Бельгийские мидии

Автор
Опубликовано: 1110 дней назад (1 октября 2015)
Редактировалось: 1 раз — 1 октября 2015
0
Голосов: 0
Побывав в Бельгии, трудно забыть вкус мидий. Едят их круглый год, хотя сезон мидий - с сентября по февраль и их можно найти в меню всех ресторанах с национальной кухней. Рецептов очень много. Наиболее распространенный метод приготовления- «a la marinere» с добавлением белого вина, лука-шалота, петрушки и сливочного масла. Бельгийцы также заменяют в этом классическом рецепте вино на вкусное бельгийское пиво. Другой распространенный вариант приготовления «a la crème» - с соусом из густых сливок и муки. Еще один любимый рецепт – в овощном бульоне с кусочками сельдерея, лука-порея.


Порция мидий, которую подают, сначала может показаться довольно большой, но как не странно они очень быстро исчезают из горшочка!


Бельгийцы очень ловко справляются с поеданием мидий. Хитрость заключается в том, что открывая мидию, одна створка служит ложкой, которая «откапывает» маленький деликатес с соком.
Подают мидии с небольшой тарелкой знаменитой и очень вкусной картошкой-фри.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!